Zutaten:
3 1/2 kg frische, Miesmuscheln, 2 rote Paprikaschoten, 3 Zwiebeln,
30 g Butter, 1/2 l Weißwein, 1 Becher Schlagsahne (250 g), Petersilie

Zubereitung:

1.	Die Paprikaschoten putzen, waschen und in Streifen schneiden, die Zwiebeln abziehen und in Ringe schneiden.
2.	Zwiebeln und Paprika in der heißen Butter andünsten.
3.	Muscheln, Wein und Schlagsahne zugeben und ca. 10-15 Min. dünsten, bis sich die Schalen geöffnet haben.
4.	Zum Servieren die Muscheln und das Gemüse in eine vorgewärmte Schüssel und den Sud darüber geben.

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